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Receta para  Ensalada de bacalao y pimientos de piquillo

Ensalada de bacalao y pimientos de piquillo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 100 ccs de aceite , 1 kilo de bacalao fresco o desalado, 1 cebolla mediana, 500 gramos de champiñones, 10 pimientos de piquillo, 1 pizca de sal,
Elaboración de la receta Ensalada de bacalao y pimientos de piquillo:

Si el bacalao es seco, se desala perfectamente antes de utilizarlo. Se prepara un sofrito con la cebolla, se añaden los champiñones bien limpios y laminados. Incorporar el bacalao en tiras y sofreír todo ligeramente. Por último añadimos los pimientos de piquillo en tiras. Sazonar y dar unas vueltas a todos los ingredientes. Se sirve tibia o fría.

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